miércoles, 9 de mayo de 2018

EL MARAVILLOSO PODER DEL CHOCOLATE (cercano al orgasmo)

12:43 Publicado por: Progresi Consultores No hay comentarios
Cuando tienes un antojo ¿qué es lo primero que piensas? Si es chocolate, te invito a leer los beneficios, el valor nutricional y algunas recetas que puedes realizar con el alimento de los dioses. En el caso de que este alimento no esté entre tus primeras opciones para casi cualquier “cosa”, lee y luego nos cuentas......

Su nombre en lengua española es “Chocolate” y en su lengua original, el Náhuatl (hablado en México y denominada como macrolengua Azteca), xocolātl., si bien fueron los Mayas los primeros consumidores. Creían que Kukulkan (una de las divinidades creadoras según su mitología, y que más tarde se asemejó mucho con “La serpiente emplumada de los aztecas) les entregó a la humanidad (la cual estaba hecha de maíz) este preciado fruto.



Fue introducido en el viejo imperio en 1550, tras muchos avatares del destino (originados por su amargo sabor) y gracias a Hernán Cortés se pudo degustar este sabroso alimento.

El chocolate es el alimento especial de nuestros antojos más placenteros,con la gran ventaja de que contiene multitud de antioxidantes, ayuda al corazón al contener flavonoides y, según multitud de estudios al aumentar los niveles de feniletalamina llega a producir una sensación similar a los mejores antidepresivos (hay quien dice que incluso como un buen orgasmo).

Para comenzar, ¿En qué momento del día podemos comer una barrita de cualquiera de sus presentaciones? Realmente...¡¡Cuando queramos!! Solo debes fijarte en la proporción de cacao y de azúcar que contiene. Lo recomendable es consumir chocolates que contengan al menos 70% de cacao durante el desayuno, al mediodía, o previo a un buen entrenamiento, así podemos quemar las calorías que aporta durante la jornada de trabajo,  sentirnos con más energía y con una sonrisa en el rostro.

Si, contiene grasas, y grasas “de las buenas”, así que lo primero es no obsesionarse con lo que piensas que engordarás. Es más importante comer “buen chocolate” que ninguno, y si te zampas media tableta a media tarde....tampoco pasa nada, siguiendo nuestros consejos.

Lo más irresistible del chocolate es su sabor y a veces es imposible comer 1 sola barra pequeña, cuando queremos acabar con todo el paquete en un instante, seguro sabes de lo que hablo. ¿Cuánto consumes al día? Lo aconsejable es una onza diaria, lo que quiere decir que 7 veces por semana,, y que equivale en total a una barra pequeña de 20 gramos que posee alrededor de 100 kcal, y eso sin tener en cuenta que hay diferentes chocolates, si además quieres ver los ingredientes en detalle (sobre el chocolate) en nuestra web de recetas www.comemejor.com, tan sólo tienes que pinchar en este enlace.

Para controlar tu peso y no privarte comiéndolo, recomendamos variantes “Sin azucar”. Lo que es mucho más importante, es el % de cacao que tenga. Cuanto más, mejor. Las grasas buenas aportan más beneficios a tu organismo que comerse una bolsa de chuches.


Os dejamos un ejemplo gráfico sobre los valores nutricionales de los distintos tipos de chocolate. Nuestra recomendación es elegir siempre el que tenga como ingrediente principal el cacao, muy diferente a manteca de cacao.

Chocolate con leche
Energía: 522 Kcal
Grasa: 55.30 g
Proteína: 10.3 g
Carbohidratos: 28.30 g

Chocolate sin azúcar
Energía: 505 Kcal
Grasa: 34.2 g
Proteína: 3.90 g
Carbohidratos: 59.6 g

Chocolate con azúcar
Energía: 513 Kcal
Grasa: 30.7 g
Proteína: 6.9 g
Carbohidratos: 59.2 g


l  Su consumo ayuda a prevenir y tratar diferentes dolencias, ya que actúa como analgésico natural.

l  Por su alto contenido de flavonoides, el chocolate protege la piel del sol y la previene de quemaduras solares.

l  Es muy bueno para el corazón gracias a su alto contenido de antioxidantes.

Cuanto más puro es el chocolate, más provecho obtendrás de sus beneficios. Y ahora, ¿se te acabaron las ideas de qué recetas hacer con este rico alimento? Aquí te dejamos varias opciones para preparar y compartir con la familia y amigos. ¡Toma nota de nuestras ricas recetas!

De verdad, ¿Aun sigues dudando de qué chocolate comer.....? Bueno, pues centremos el tiro, prueba alguna de estas variedades:
·         Lindt, 70%
·         Lindt, 90%

¿Qué es lo que más disfrutas del #chocolate?

Ya sabes que en www.comemejor.com puedes encontrar muchísimas recetas con sus 

jueves, 17 de agosto de 2017

Cómo almacenar las frutas y verduras para que duren más tiempo frescas


Gran parte del presupuesto familiar se dedica a la compra de verduras y frutas, básicas para la buena nutrición de la familia. Saber cómo almacenar las frutas y verduras es algo muy importante. Pero, lamentablemente, muchas familias tiran a la basura kilos de comida a la semana porque se dañan por un mal almacenamiento. 

Esto genera una gran pérdida de dinero a la semana, que puede afectar de forma negativa el presupuesto familiar. Muchas veces no sabemos almacenar de forma apropiada los alimentos, especialmente las frutas y verduras frescas que son perecederas. 


Cómo almacenar las  frutas y verduras

En primer lugar, es importante tomar en cuenta que las frutas deben haber sido cosechadas y maduradas de la forma correcta. Así cuando estas se almacenan conservan su sabor. 

A continuación una pequeña guía de como guardar las frutas y verduras, según lo recomienda la División de Agricultura y Recursos Naturales (ANR) de la Universidad de California:

Guardar en el refrigerador

Frutas y Melones

Manzanas (7 días o más) 
Chabacanos 
Peras asiáticas (nashi) 
Moras 
Arándanos azules 
Cerezas 
Frutas cortadas 
Higos 
Uvas 
Frambuesas 
Fresas
Verduras

Alcachofas 
Espárragos
Ejotes 
Habas 
Betabeles 
Endivia belga 
Brócoli 
Coles de bruselas 
Repollo o col 
Zanahorias 
Coliflor 
Apio 
Verduras cortadas 
Cebolletas
Hierbas de olor (exceptuando la albahaca) 
Verduras de hoja verde 
Puerro 
Lechuga 
Champiñones 
Chícharos 
Rábanos 
Espinacas 
Germinados 
Calabaza de verano
Elote dulce


Tips adicionales sobre el almacenamiento en el refrigerador:


Se recomienda guardar las frutas y vegetales en bolsas plásticas perforadas (puedes hacerlo tu mismo con algo afilado, unas 20 perforaciones por bolsa mediana)  y colocarlas en la gaveta destinada a este propósito en la nevera.

Es recomendable separar las frutas de las verduras al momento de guardarlas, para que el etileno que liberan las frutas no dañe con rapidez los vegetales. Y consúmalas lo más pronto posible, para aprovechar su frescura y sabor al máximo. 

Deje que maduren en la mesa o mostrador; luego guarde en el refrigerador

Aguacates
Kiwis 
Nectarinas 
Duraznos 
Peras 
Ciruelas 
Ciruela japonesa (plumcot)


Extra tips  


Cuando dejes frutas o verduras en el mostrador evita que les de la luz directa del sol, para que no se calienten demasiado. Además, se recomienda colocarlos en un tazón plástico con ventilación o en una bolsa plástica perforada para minimizar la perdida de humedad. 

Evita colocarlas en bolsas plásticas selladas porque esto incrementa la acumulación de dióxido de carbono y disminuye el oxígeno, que lleva a aumentar los olores desagradables y la putrefacción.  Las verduras o frutas que se dejan en el mostrador deben mantenerse allí por pocos días. 

Guarde solamente a temperatura ambiente

Frutas

Plátanos
Toronjas 
Limones 
Limas 
Mandarinas
Mangos 
Melones
Musk 
Naranjas
Papayas 
Fruta caqui (persimmon) 
Piña 
Plátano macho 
Granadas 
Sandías

Verduras

Albahaca (en agua)
Pepinos† 
Cebollas secas* 
Berenjena† 
Ajo* 
Jengibre
Jícama 
Chiles† 
Papas* 
Calabaza pumpkin 
Camotes* 
Tomates 
Calabaza de invierno

*Guarde el ajo, cebollas, papas y camotes en un lugar bien ventilada dentro de la alacena. Proteja las papas de la luz para evitar que se tornen verdes.

†Los pepinos, berenjena y chiles/pimientos pueden guardarse en el refrigerador de 1 a 3 
días si se usan pronto después de sacarlos del refrigerador.


Tips adicionales


Procura que el espacio donde almacenas las verduras y frutas sea separado para cada uno, esté limpio, no le dé el sol directamente y tenga buena ventilación. Así garantizas la frescura de lo que consumas. 

De modo que almacenar las frutas y verduras para que duren más tiempo frescas es posible, si sigues estas sencillas sugerencias. Puedes imprimir esta lista y tenerla en la mano en la cocina cuando tengas dudas sobre como almacenar cierto alimento. Así tú y tu familia ahorrarán dinero y se mantendrán bien nutridos. 

Y ya sabes que en www.comemejor.com puedes encontrar muchísimas recetas con sus valores nutricionales (calorías, grasas, azúcares....). 

Fuente:

http://ucfoodsafety.ucdavis.edu. (2012). Almacenamiento de frutas y verduras frescas para que conserven su sabor. [online] Available at:  http://ucfoodsafety.ucdavis.edu/files/200253.pdf [Accessed 8 Aug. 2017].



miércoles, 9 de agosto de 2017

Recomendaciones para mantener la higiene en tu cocina

23:53 Publicado por: Rogledys López , , , , No hay comentarios
Mantener la higiene en la cocina es tan importante como la preparación de los alimentos en sí. Y como en comemejor nos encanta la cocina (¡y en especial comer!) a continuación te daremos algunas recomendaciones para mantener la higiene en tu cocina.



¿Porque es importante la higiene en tu cocina?


Lo que se prepara en la cocina va directo a la boca, y si estos alimentos no están en óptimas condiciones podrían llevarnos a enfermarnos con bacterias como:

  • E. Coli.
  • Pseudomonas aeruginosa.
  • Estafilococo dorado.
  • Salmonela.
  • Enterobacter.
  • Listeria.


Estas causan distintos síntomas y enfermedades que pueden ir desde el vómito y la diarrea hasta la muerte. En este articulo nos concentraremos en la higiene del área de procesamiento de los alimentos y de los utensilios que usamos para cocinar y limpiar.

Recomendaciones generales  para mantener la cocina limpia

Mantener la cocina limpia e higiénica asegurara comidas seguras para toda la familia. Algunos tips importantes son:

  • Lava tus manos con frecuencia y de manera adecuada. En especial después de manipular carnes crudas, verduras, frutas, entre otros. Usa agua y jabón y restriega bien. 
  • Mantén limpia la cocina, para evitar la proliferación de bacterias e insectos.
  • Si tienes alguna herida en las manos debes cubrirla correctamente antes de manipular alimentos. 
  • Al usar algún electrodoméstico, este debe ser higienizado para su posterior uso.  

Como tener el fregadero limpio

Pudiéramos pensar que por lavar los platos en el fregadero esté siempre estará limpio pero no.  Resulta que esta es una de las zonas con más bacterias en la cocina. Algunos opinan que el 50% de las bacterias en la cocina están en el fregadero. El drenaje del fregadero se debe limpiar con frecuencia para evitar la acumulación de restos de comida y suciedad.  

De ahí la importancia de su correcta higienización. Seguidamente te explicaremos como desinfectarlo de forma correcta. 

Necesitarás medio vaso de bicarbonato, medio vaso de vinagre y agua hirviendo con sal en una olla de gran tamaño. Coloca el bicarbonato y luego el vinagre y deja actuar por 15 minutos o más. Luego agrega el agua con sal. Esto se llevara toda la suciedad e incluso algún tapón que esté afectando el fregadero. 



Cuidados con los utensilios de cocina

Las esponjas y los pañitos de cocina suelen ser el foco preferido de las bacterias. Se mantienen húmedos casi todo el tiempo, siendo el ambiente perfecto para que proliferen los gérmenes 

Para evitar esto, se debe esterilizar la esponja con agua caliente después de cada uso y secarla. Además, se debe cambiar con cierta regularidad. 

En el caso de los trapos de la cocina, estos deben lavarse y cambiarse con frecuencia. Incluso la opción más higiénica sería el uso de papel de cocina desechable.

Las tablas de picar también deben mantenerse limpias y secas. Y de preferencia se debe tener una para la manipulación de carnes, pollo y pescados y otra para frutas y verduras. 



Siguiendo estas sencillas pero eficaces recomendaciones para mantener la higiene en tu cocina, no solo prepararas alimentos sabrosos y nutritivos para tu familia, sino seguros. Y si quieres recetas para sorprender a tu familia visita nuestro portal saludable comemejor.com. recetas para toda la familia.  No esperes más, ¡visítanos!

lunes, 31 de julio de 2017

La importancia de la nutrición en el rendimiento deportivo

19:44 Publicado por: Rogledys López , , , No hay comentarios
Ganar el primer lugar, estar en el podio... son las cosas con las que sueñan los atletas. Para eso pasan largas horas de entrenamiento día tras día, pero muchas veces se suele descuidar un factor crucial: La importancia de la nutrición en el rendimiento deportivo. 

El éxito del deportista depende de tres factores esenciales que no se deben descuidar: entrenamiento, alimentación y descanso. En este articulo, hablaremos sobre la alimentación y de qué forma comemejor.com puede ayudarte a alimentarte mejor para alcanzar el éxito en la disciplina que realizas. 


Importancia de la nutrición en el rendimiento deportivo


La alimentación del atleta no debe dejarse a la casualidad. Esta debe responder a las necesidades  particulares de energía y nutrientes del deportista. No deben faltar ninguno de los macronutrientes principales, como lo son proteínas, grasas y carbohidratos; así como los micronutrientes como las vitaminas y los minerales. 

La cantidad y frecuencia de consumo de estos nutrientes dependerá del tipo de actividad, horas de entrenamiento y otros factores que deben analizarse de forma individual, al momento de planificar  la alimentación.

Carbohidratos


Este macronutriente es la gasolina principal del atleta. Previo al entrenamiento o competición se recomienda el consumo de hidratos de carbono de absorción lenta y bajo índice glicemico como los cereales integrales, tubérculos, plátano macho, entre otros. De manera que se provea al cuerpo de la energía necesaria para rendir en el entrenamiento.


Una receta preentreno muy buena es  Sandwich con huevo y vegetales


Luego de entrenar, se recomiendan carbohidratos de asimilación rápida o alto índice glicemico, los cuales ayudaran a reponer de forma acelerada y efectiva las reservas de glucógeno del cuerpo. Lo encontramos en frutas y cereales refinados. 

No dejes de probar esta receta postentreno Batido de platano, cacao y almendras

Proteínas

Este macronutriente, se encarga de mantener la estructura de músculos a nivel corporal. Asegurando que estos sean fuertes y puedan apoyar los movimientos realizados por el atleta en su práctica deportiva. 

Prefiere las fuentes de proteína naturales y magras, como el pollo, pescado, huevos, carnes, etc. 


Mira esta receta alta en proteínas y fácil de hacer: Salmón en salsa aromática


Grasas


Este macronutriente, también es una valiosa fuente de energía para el organismo. Se recomienda el consumo de grasas buenas mono y poliinsaturadas, como las que encontramos en el aguacate, huevos, aceite de oliva y coco, frutos secos, semillas, etc. 

Por otro lado se debe tener especial cuidado con las grasas saturadas, como las que se encuentran en las frituras y bollería comercial, embutidos, etc. Pues su consumo excesivo puede conllevar a enfermedades que impactan de forma negativa la salud del atleta. 

No te pierdas esta receta repleta de grasas buenas: Mousse de Aguacate


Agua


Por último, pero no menos importante esta la importancia de la buena hidratación para el atleta. Un deportista deshidratado, puede sufrir de calambres, fatiga rápida y un pobre desempeño. De ahí la importancia de consumir suficiente agua, antes, durante y al finalizar la práctica deportiva. 

Chequea esta bebida refrescante, full de vitaminas y minerales: Jugo de Sandia, manzana y albahaca


En conclusión...


El deportista no puede centrarse solo en entrenar. Debe  dar atención prioritaria a su alimentación, siempre de la mano de un nutricionista deportivo. 

En comemejor.com encontraras recetas que te ayudarán a variar tu alimentación, mostrándote el paso a paso, y toda la información nutricional para que sepas exactamente lo que comes. 

De esa forma su alimentación, entrenamiento y descanso trabajarán de forma sinérgica para garantizar el éxito del atleta.  

Los 10 mejores aderezos para ensaladas

02:55 Publicado por: Rogledys López , , , , , No hay comentarios
Cuando de comer sano se trata, muchas veces nos aburrimos de comer lo mismo. Especialmente las ensaladas pueden volverse todo un desafío. Tratar de que los vegetales adquieran nuevos sabores, es todo un reto.

Pero no es imposible. En comemejor te ayudamos a hacer de cada comida un momento delicioso. Por eso te traemos nuestro conteo de los mejores 10 aderezos para ensaladas. Toma lápiz y papel que comenzamos.

1. Salsa tártara con yogurt



Este twist de un clásico es una opción ligera a la salsa tártara tradicional. Ideal si estás en pérdida de peso, te ayudará a darle un sabor delicioso a tus ensaladas y libre de culpa. 

2. Salsa de ajo y pimentón


Puedes optar por usar mayonesa ligera en este aderezo, donde el pimenton asado y el ajo se combinan para provocar una explosión de sabores en tu paladar.

3. Mayonesa sin huevo




¿Eres alérgico al huevo o vegetariano estricto? No te preocupes. Esta receta de mayonesa sin huevo es la opción perfecta para degustar tu plato favorito sin preocuparte por tu alergia.







4. Aderezo de yogur y curry



El curry sube este aderezo a otro nivel, aportando no solo un sabor peculiar sino un color atrayente, que elevará tus ensaladas a otro nivel. 

5. Aderezo de Coco y cilantro


El coco da un sabor único y tropical a este aderezo riquísimo para ensaladas y carnes. Y aunque puede parecer una combinación extraña, dale una oportunidad y veras como te sorprende esta unión de sabores. 

6. Crema de yogurt


Este aderezo es bajísimo en calorías, alto en proteínas y con un sabor: espectacular. Una receta que no puede faltar en tu cocina y que va muy bien con ensaladas frescas. 

7. Salsa de Anchoas en Thermomix


Si te gusta la cocina rapida y facil, seguro eres fan del thermomix. Este aparatito super útil, puede ayudarte a hacer este aderezo de anchoas, con un sabor potente e intenso, en un dos por tres. ?¡Yummy! 

8. Picante casero


Si te gustan los sabores picantosos en las ensaladas, no dejes de probar este  picante casero, que te ayudará a acelerar tu metabolismo, mientras tu paladar explota de sabor. 


9. Tzatziki o salsa griega de yogurt y pepino


El yogurt, de nuevo es el protagonista, de este aderezo con influencia griega. Super bajo en calorías y facilisimo de hacer. Hazlo y nos cuentas. 

10. Salsa de ajo y eneldo


El eneldo es una hierba que resalta el sabor de este aderezo, junto al intenso sabor del ajo que revive hasta a la ensalada más aburrida. 

Así que tienes 10 super ideas de aderezos, fáciles de hacer que darán un sabor muy especial y diferentes en tus comidas. Ingresa en comemejor.com , y mejora tu alimentacion y la de toda tu familia. 










sábado, 1 de julio de 2017

Mindful Eating, consejos para hacerlo bien

12:58 Publicado por: Pedro González Núñez , , No hay comentarios

Mindful Eating, consejos para hacerlo bien
El vertiginoso ritmo diario, el estrés, las obligaciones, etc., han afectado profundamente a nuestra alimentación, de tal manera que la han transformado de forma perjudicial. Para cambiar este hecho ha surgido una nueva corriente. Te contamos qué es y cómo se hace el Mindful Eating, así como consejos para hacerlo bien.

jueves, 29 de junio de 2017

Los mejores alimentos para consumir en verano

13:36 Publicado por: Pedro González Núñez , , , , No hay comentarios
Los mejores alimentos para consumir en verano
Habitualmente con la llegada del verano nuestros hábitos en el consumo de alimentos cambian. Sin ir más lejos, lo más habitual es decantarse por una dieta a base de frutas y verduras, además de comer ensaladas. En cualquier caso, por el gasto mucho mayor que se suele hacer, de productos de naturaleza antioxidante lo más recomendable es optar por este tipo de sustancias. Así que estos que vemos son los mejores alimentos para consumir en verano.