viernes, 21 de octubre de 2016

Porque debes incluir el tomate en tu alimentacion diaria para tener una vida saludable

El tomate es una fruta muy versátil y un básico en las cocinas de millones de personas por todo el mundo. Conocer un poco más sobre su valor nutricional y las propiedades terapéuticas que tiene te ayudará a entender por qué debes incluir el tomate en tu alimentación diaria para tener una vida saludable.

Antes de entrar en materia conozcamos un poco más la composición nutricional del tomate:




Información nutricional (por cada 100g netos*)

Calorías     18 kcal
Proteínas   0,88 g
Grasas       0,2 g
Saturadas  0,03 g
Monoinsaturadas 0,03 g
Polinsaturadas    0,08 g
Colesterol   0 mg
Hidratos de carbono     3,89 g
Fibra 1,2 g
Azúcares    2,63 g
Sodio          5 mg
Potasio       237 mg
Calcio         10 mg
Hierro         0,27 mg

*Teniendo en cuenta un porcentaje no comestible del 9%

Podemos resaltar que es un alimento muy bajo en calorías, por lo que resulta excelente para las dietas de adelgazamiento y es muy rico en potasioOtra de las sustancias características del tomate es el ácido oxálico, que en el punto más alto de madurez del tomate, deja residuos alcalinos beneficiosos para el organismo; pues ayuda a equilibrar los excesos de acidez, especialmente en el sistema digestivo.

Contiene otros principios fitoterapéuticos que le confieren las siguientes propiedades:  

-Alto contenido de vitamina C, por lo cual es un poderoso antioxidante.  

-Antiinfeccioso y recomendado en casos de estreñimiento, anemia y tuberculosis.

- Diurético y atemperante, es decir, contribuye a disminuir la fiebre.

-Remineralizante, energizante y equilibrante celular.

Para obtener al máximo sus beneficios, se recomienda su consumo fresco y crudo, en forma de zumos y ensaladas, pues la cocción y el almacenamiento disminuyen la cantidad de nutrientes que contiene. 

Además, podemos beneficiarnos de sus propiedades, no solo a través de la comida, sino, a través de aplicaciones tópicas y abluciones (lavados). Por ejemplo en casos de picaduras de insectos, forúnculos o abscesos se recomienda aplicar una rodaja de tomate.

En caso de dolor de garganta se pueden hacer gárgaras con zumo de tomate colado y mezclado a partes iguales con agua. También en casos de acné se recomienda colocar rodajas de tomate por 20 minutos  para desinflamar el área y contribuir a controlar el exceso de grasa; aplicado por la mañana después de lavarse la cara, y antes de acostarse.  Otro efecto en el rostro es el de relajar los músculos faciales.

En el caso de que desees suavizar tus manos puedes mezclar zumo concentrado de tomates frescos con dos cucharadas de aceite de oliva. Tu manos quedaran de seda.  

A continuacion te compartimos algunas recetas sencillas y muy sabrosas para que incluyas el tomate en tu alimentación diaria:


INGREDIENTES

No de Raciones 6

Tomates maduros 10 unidad media
Cebolla 1 unidad grande
Apio 150 g
Estragón 3 cucharadita, picado
Orégano seco 0,5 cucharada, picado
Laurel 1 cucharadita, desmenuzado
Mantequilla con sal 75 g
Caldo de ternera seco 1 cubito
Pimienta negra 1 pizca
Vino tinto 100 ml

ELABORACIÓN

1 Diluir la pastilla de caldo en 1 litro de agua hirviendo. Reservar.
2 Lavar y picar la cebolla y el apio. Escaldar los tomates y trocearlos.
3 En una olla derretir la mantequilla, rehogar la cebolla, añadir el apio, los tomates y las hierbas. Salpimentar.
4 Cubrir con el caldo y dejar cocer durante 30 minutos.
5 Pasar por el pasapurés. Agregar el vino y dar un hervor. Probar y rectificar el punto de sal.
6 Colocar algunas hojas de estragón por encima.
7 Servir fría o caliente.


INGREDIENTES
No de Raciones 4
Tomates maduros 4 unidad grande
Atún en lata 250 g
Huevo cocido 1 grande
Lechuga hoja verde 100 g
Sal 1 pizca
Mayonesa 1 taza

ELABORACIÓN

1 En primer lugar se quita la parte superior de los tomates y se vacía su interior con la ayuda de una cuchara.
2 En un plato se mezcla el huevo cocido cortado en trozos pequeños, la lechuga bien picada y el atún
desmenuzado. Se añade una pizca de sal y por último se agrega la mayonesa.
3 Se mezclan todos los ingredientes bien y se rellenan los tomates con ellos.
4 Se colocan sobre una cama de hojas de lechuga y se meten en el frigorífico hasta el momento de consumirlos.




INGREDIENTES

No de Raciones 2

Tomates cherry 250 g
Albahaca fresca  2 cucharada, picada
Queso mozzarella 250 g
Aceite de oliva virgen extra  2 cucharada
Sal 1 pizca
Pimienta negra  1 pizca 

ELABORACIÓN

1 Lavar y desinfectar los tomates y la albahaca.
2 Rebanar los tomates en rodajas medianas y reservar.
3 Rebanar el queso mozzarella igual que el tomate.
4 Colocar sobre un platón o fuente rodajas de tomate, rodajas de queso mozzarella y servir con la albahaca.
5 Aderezar con el aceite de oliva, sal, pimienta y mezclar.
6 Extra tip: Para darle más sabor añade un poco de pesto. Varía el aceite de oliva por vinagre balsámico, será un excelente giro para hacer una receta muy especial. Si quieres crear tu propia versión agrega otras hierbas aromáticas u otras verduras a la receta.


Ahora si, ya sabes porque debes incluir el tomate en tu alimentación diaria para tener una vida saludable. , ¿tienes alguna receta favorita con tomates? Te invitamos a subirla en www.comemejor.com y ser parte de nuestra comunidad saludable. 
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