Cómo almacenar las frutas y verduras para que duren más tiempo frescas

Gran parte del presupuesto familiar se dedica a la compra de verduras y frutas, básicas para la buena nutrición de la familia. Saber cómo almacenar las frutas y verduras es algo muy importante. Pero, lamentablemente, muchas familias tiran a la basura kilos de comida a la semana porque se dañan por un mal almacenamiento. 

Esto genera una gran pérdida de dinero a la semana, que puede afectar de forma negativa el presupuesto familiar. Muchas veces no sabemos almacenar de forma apropiada los alimentos, especialmente las frutas y verduras frescas que son perecederas. 

Cómo almacenar las  frutas y verduras

En primer lugar, es importante tomar en cuenta que las frutas deben haber sido cosechadas y maduradas de la forma correcta. Así cuando estas se almacenan conservan su sabor. 

A continuación una pequeña guía de como guardar las frutas y verduras, según lo recomienda la División de Agricultura y Recursos Naturales (ANR) de la Universidad de California:

Guardar en el refrigerador

Frutas y Melones

Manzanas (7 días o más) 

Chabacanos 

Peras asiáticas (nashi) 

Moras 

Arándanos azules 

Cerezas 

Frutas cortadas 

Higos 

Uvas 

Frambuesas 

Fresas

Verduras

Alcachofas 

Espárragos

Ejotes 

Habas 

Betabeles 

Endivia belga 

Brócoli 

Coles de bruselas 

Repollo o col 

Zanahorias 

Coliflor 

Apio 

Verduras cortadas 

Cebolletas

Hierbas de olor (exceptuando la albahaca) 

Verduras de hoja verde 

Puerro 

Lechuga 

Champiñones 

Chícharos 

Rábanos 

Espinacas 

Germinados 

Calabaza de verano

Elote dulce

Tips adicionales sobre el almacenamiento en el refrigerador:

Se recomienda guardar las frutas y vegetales en bolsas plásticas perforadas (puedes hacerlo tu mismo con algo afilado, unas 20 perforaciones por bolsa mediana)  y colocarlas en la gaveta destinada a este propósito en la nevera.

Es recomendable separar las frutas de las verduras al momento de guardarlas, para que el etileno que liberan las frutas no dañe con rapidez los vegetales. Y consúmalas lo más pronto posible, para aprovechar su frescura y sabor al máximo. 

Deje que maduren en la mesa o mostrador; luego guarde en el refrigerador

Aguacates

Kiwis 

Nectarinas 

Duraznos 

Peras 

Ciruelas 

Ciruela japonesa (plumcot)

Extra tips  

Cuando dejes frutas o verduras en el mostrador evita que les de la luz directa del sol, para que no se calienten demasiado. Además, se recomienda colocarlos en un tazón plástico con ventilación o en una bolsa plástica perforada para minimizar la perdida de humedad. 

Evita colocarlas en bolsas plásticas selladas porque esto incrementa la acumulación de dióxido de carbono y disminuye el oxígeno, que lleva a aumentar los olores desagradables y la putrefacción.  Las verduras o frutas que se dejan en el mostrador deben mantenerse allí por pocos días. 

Guarde solamente a temperatura ambiente

Frutas

Plátanos

Toronjas 

Limones 

Limas 

Mandarinas

Mangos 

Melones

Musk 

Naranjas

Papayas 

Fruta caqui (persimmon) 

Piña 

Plátano macho 

Granadas 

Sandías

Verduras

Albahaca (en agua)

Pepinos† 

Cebollas secas* 

Berenjena† 

Ajo* 

Jengibre

Jícama 

Chiles† 

Papas* 

Calabaza pumpkin 

Camotes* 

Tomates 

Calabaza de invierno

*Guarde el ajo, cebollas, papas y camotes en un lugar bien ventilada dentro de la alacena. Proteja las papas de la luz para evitar que se tornen verdes.

†Los pepinos, berenjena y chiles/pimientos pueden guardarse en el refrigerador de 1 a 3 

días si se usan pronto después de sacarlos del refrigerador.

Tips adicionales

Procura que el espacio donde almacenas las verduras y frutas sea separado para cada uno, esté limpio, no le dé el sol directamente y tenga buena ventilación. Así garantizas la frescura de lo que consumas. 

De modo que almacenar las frutas y verduras para que duren más tiempo frescas es posible, si sigues estas sencillas sugerencias. Puedes imprimir esta lista y tenerla en la mano en la cocina cuando tengas dudas sobre como almacenar cierto alimento. Así tú y tu familia ahorrarán dinero y se mantendrán bien nutridos. 

Y ya sabes que en www.comemejor.com puedes encontrar muchísimas recetas con sus valores nutricionales (calorías, grasas, azúcares....). 

Fuente:

http://ucfoodsafety.ucdavis.edu. (2012). Almacenamiento de frutas y verduras frescas para que conserven su sabor. [online] Available at:  http://ucfoodsafety.ucdavis.edu/files/200253.pdf [Accessed 8 Aug. 2017].

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Recomendaciones para mantener la higiene en tu cocina

Mantener la higiene en la cocina es tan importante como la preparación de los alimentos en sí. Y como en comemejor nos encanta la cocina (¡y en especial comer!) a continuación te daremos algunas recomendaciones para mantener la higiene en tu cocina.

¿Porque es importante la higiene en tu cocina?

Lo que se prepara en la cocina va directo a la boca, y si estos alimentos no están en óptimas condiciones podrían llevarnos a enfermarnos con bacterias como:

• E. Coli.
• Pseudomonas aeruginosa.
• Estafilococo dorado.
• Salmonela.
• Enterobacter.
• Listeria.

Estas causan distintos síntomas y enfermedades que pueden ir desde el vómito y la diarrea hasta la muerte. En este articulo nos concentraremos en la higiene del área de procesamiento de los alimentos y de los utensilios que usamos para cocinar y limpiar.

Recomendaciones generales  para mantener la cocina limpia

Mantener la cocina limpia e higiénica asegurara comidas seguras para toda la familia. Algunos tips importantes son:

• Lava tus manos con frecuencia y de manera adecuada. En especial después de manipular carnes crudas, verduras, frutas, entre otros. Usa agua y jabón y restriega bien. 

• Mantén limpia la cocina, para evitar la proliferación de bacterias e insectos.

• Si tienes alguna herida en las manos debes cubrirla correctamente antes de manipular alimentos. 

• Al usar algún electrodoméstico, este debe ser higienizado para su posterior uso.  

Como tener el fregadero limpio

Pudiéramos pensar que por lavar los platos en el fregadero esté siempre estará limpio pero no.  Resulta que esta es una de las zonas con más bacterias en la cocina. Algunos opinan que el 50% de las bacterias en la cocina están en el fregadero. El drenaje del fregadero se debe limpiar con frecuencia para evitar la acumulación de restos de comida y suciedad.  

De ahí la importancia de su correcta higienización. Seguidamente te explicaremos como desinfectarlo de forma correcta. 

Necesitarás medio vaso de bicarbonato, medio vaso de vinagre y agua hirviendo con sal en una olla de gran tamaño. Coloca el bicarbonato y luego el vinagre y deja actuar por 15 minutos o más. Luego agrega el agua con sal. Esto se llevara toda la suciedad e incluso algún tapón que esté afectando el fregadero. 

Cuidados con los utensilios de cocina

Las esponjas y los pañitos de cocina suelen ser el foco preferido de las bacterias. Se mantienen húmedos casi todo el tiempo, siendo el ambiente perfecto para que proliferen los gérmenes 

Para evitar esto, se debe esterilizar la esponja con agua caliente después de cada uso y secarla. Además, se debe cambiar con cierta regularidad. 

En el caso de los trapos de la cocina, estos deben lavarse y cambiarse con frecuencia. Incluso la opción más higiénica sería el uso de papel de cocina desechable.

Las tablas de picar también deben mantenerse limpias y secas. Y de preferencia se debe tener una para la manipulación de carnes, pollo y pescados y otra para frutas y verduras. 

Siguiendo estas sencillas pero eficaces recomendaciones para mantener la higiene en tu cocina, no solo prepararas alimentos sabrosos y nutritivos para tu familia, sino seguros. Y si quieres recetas para sorprender a tu familia visita nuestro portal saludable comemejor.com. recetas para toda la familia.  No esperes más, ¡visítanos!

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La importancia de la nutrición en el rendimiento deportivo

Ganar el primer lugar, estar en el podio... son las cosas con las que sueñan los atletas. Para eso pasan largas horas de entrenamiento día tras día, pero muchas veces se suele descuidar un factor crucial: La importancia de la nutrición en el rendimiento deportivo. 

El éxito del deportista depende de tres factores esenciales que no se deben descuidar: entrenamiento, alimentación y descanso. En este articulo, hablaremos sobre la alimentación y de qué forma comemejor.com puede ayudarte a alimentarte mejor para alcanzar el éxito en la disciplina que realizas. 

Importancia de la nutrición en el rendimiento deportivo

La alimentación del atleta no debe dejarse a la casualidad. Esta debe responder a las necesidades  particulares de energía y nutrientes del deportista. No deben faltar ninguno de los macronutrientes principales, como lo son proteínas, grasas y carbohidratos; así como los micronutrientes como las vitaminas y los minerales. 

La cantidad y frecuencia de consumo de estos nutrientes dependerá del tipo de actividad, horas de entrenamiento y otros factores que deben analizarse de forma individual, al momento de planificar  la alimentación.

Carbohidratos

Este macronutriente es la gasolina principal del atleta. Previo al entrenamiento o competición se recomienda el consumo de hidratos de carbono de absorción lenta y bajo índice glicemico como los cereales integrales, tubérculos, plátano macho, entre otros. De manera que se provea al cuerpo de la energía necesaria para rendir en el entrenamiento.

Una receta preentreno muy buena es  Sandwich con huevo y vegetales

Luego de entrenar, se recomiendan carbohidratos de asimilación rápida o alto índice glicemico, los cuales ayudaran a reponer de forma acelerada y efectiva las reservas de glucógeno del cuerpo. Lo encontramos en frutas y cereales refinados. 

No dejes de probar esta receta postentreno Batido de platano, cacao y almendras

Proteínas

Este macronutriente, se encarga de mantener la estructura de músculos a nivel corporal. Asegurando que estos sean fuertes y puedan apoyar los movimientos realizados por el atleta en su práctica deportiva. 

Prefiere las fuentes de proteína naturales y magras, como el pollo, pescado, huevos, carnes, etc. 

Mira esta receta alta en proteínas y fácil de hacer: Salmón en salsa aromática

Grasas

Este macronutriente, también es una valiosa fuente de energía para el organismo. Se recomienda el consumo de grasas buenas mono y poliinsaturadas, como las que encontramos en el aguacate, huevos, aceite de oliva y coco, frutos secos, semillas, etc. 

Por otro lado se debe tener especial cuidado con las grasas saturadas, como las que se encuentran en las frituras y bollería comercial, embutidos, etc. Pues su consumo excesivo puede conllevar a enfermedades que impactan de forma negativa la salud del atleta. 

No te pierdas esta receta repleta de grasas buenas: Mousse de Aguacate

Agua

Por último, pero no menos importante esta la importancia de la buena hidratación para el atleta. Un deportista deshidratado, puede sufrir de calambres, fatiga rápida y un pobre desempeño. De ahí la importancia de consumir suficiente agua, antes, durante y al finalizar la práctica deportiva. 

Chequea esta bebida refrescante, full de vitaminas y minerales: Jugo de Sandia, manzana y albahaca

En conclusión...

El deportista no puede centrarse solo en entrenar. Debe  dar atención prioritaria a su alimentación, siempre de la mano de un nutricionista deportivo. 

En comemejor.com encontraras recetas que te ayudarán a variar tu alimentación, mostrándote el paso a paso, y toda la información nutricional para que sepas exactamente lo que comes. 

De esa forma su alimentación, entrenamiento y descanso trabajarán de forma sinérgica para garantizar el éxito del atleta.  

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Los 10 mejores aderezos para ensaladas

Cuando de comer sano se trata, muchas veces nos aburrimos de comer lo mismo. Especialmente las ensaladas pueden volverse todo un desafío. Tratar de que los vegetales adquieran nuevos sabores, es todo un reto.

Pero no es imposible. En comemejor te ayudamos a hacer de cada comida un momento delicioso. Por eso te traemos nuestro conteo de los mejores 10 aderezos para ensaladas. Toma lápiz y papel que comenzamos.

1. Salsa tártara con yogurt

Este twist de un clásico es una opción ligera a la salsa tártara tradicional. Ideal si estás en pérdida de peso, te ayudará a darle un sabor delicioso a tus ensaladas y libre de culpa. 

2. Salsa de ajo y pimentón

Puedes optar por usar mayonesa ligera en este aderezo, donde el pimenton asado y el ajo se combinan para provocar una explosión de sabores en tu paladar.

3. Mayonesa sin huevo

¿Eres alérgico al huevo o vegetariano estricto? No te preocupes. Esta receta de mayonesa sin huevo es la opción perfecta para degustar tu plato favorito sin preocuparte por tu alergia.

4. Aderezo de yogur y curry

El curry sube este aderezo a otro nivel, aportando no solo un sabor peculiar sino un color atrayente, que elevará tus ensaladas a otro nivel. 

5. Aderezo de Coco y cilantro

El coco da un sabor único y tropical a este aderezo riquísimo para ensaladas y carnes. Y aunque puede parecer una combinación extraña, dale una oportunidad y veras como te sorprende esta unión de sabores. 

6. Crema de yogurt

Este aderezo es bajísimo en calorías, alto en proteínas y con un sabor: espectacular. Una receta que no puede faltar en tu cocina y que va muy bien con ensaladas frescas. 

7. Salsa de Anchoas en Thermomix

Si te gusta la cocina rapida y facil, seguro eres fan del thermomix. Este aparatito super útil, puede ayudarte a hacer este aderezo de anchoas, con un sabor potente e intenso, en un dos por tres. ?¡Yummy! 

8. Picante casero

Si te gustan los sabores picantosos en las ensaladas, no dejes de probar este  picante casero, que te ayudará a acelerar tu metabolismo, mientras tu paladar explota de sabor. 

9. Tzatziki o salsa griega de yogurt y pepino

El yogurt, de nuevo es el protagonista, de este aderezo con influencia griega. Super bajo en calorías y facilisimo de hacer. Hazlo y nos cuentas. 

10. Salsa de ajo y eneldo

El eneldo es una hierba que resalta el sabor de este aderezo, junto al intenso sabor del ajo que revive hasta a la ensalada más aburrida. 

Así que tienes 10 super ideas de aderezos, fáciles de hacer que darán un sabor muy especial y diferentes en tus comidas. Ingresa en comemejor.com , y mejora tu alimentacion y la de toda tu familia. 

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Mindful Eating, consejos para hacerlo bien

El vertiginoso ritmo diario, el estrés, las obligaciones, etc., han afectado profundamente a nuestra alimentación, de tal manera que la han transformado de forma perjudicial. Para cambiar este hecho ha surgido una nueva corriente. Te contamos qué es y cómo se hace el Mindful Eating, así como consejos para hacerlo bien.

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Los mejores alimentos para consumir en verano

Habitualmente con la llegada del verano nuestros hábitos en el consumo de alimentos cambian. Sin ir más lejos, lo más habitual es decantarse por una dieta a base de frutas y verduras, además de comer ensaladas. En cualquier caso, por el gasto mucho mayor que se suele hacer, de productos de naturaleza antioxidante lo más recomendable es optar por este tipo de sustancias. Así que estos que vemos son los mejores alimentos para consumir en verano.

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La flor de Jamaica y sus valiosos beneficios

¿Y quién no conoce esta famosa flor, la flor de jamaica? Si eres uno que sabes cuál es, hoy te hablaré de ella y de sus peculiaridades. 

La flor de Jamaica es muy famosa en el mundo por sus múltiples beneficios, y es originaria de África. 

Es muy usada en infusiones o té calientes, pero ya se ha popularizado como una bebida refrescante, conocida como agua de Jamaica. Se coloca a hervir, se le agrega agua y uno cubos de hielo, convirtiéndola en una opción de zumo para acompañar las comidas.

Conoce sus propiedades

Esta flor contiene importante cantidad de vitaminas, entre ellas A, C, B1 y E. Además de minerales como fósforo, calcio y hierro. Su contenido en vitamina C, contribuye a evitar el envejecimiento prematuro.

Rica en antioxidantes, en especial antocianinas. Estos como sabemos son de gran utilidad y ayuda, ya que son los agentes que combaten el envejecimiento de la piel, tejidos y células. Además, nos mantienen jóvenes y saludables. 

Su color rojo intenso es una de sus más notables características, siendo soluble al agua y con concentración de oligoelementos. La cantidad de nutrientes que posee nos ayudan para fortalecer y mantener altas las defensas.

Su sabor único la convierte en una de las más elegidas por muchos a la hora de beber un té frío. Se puede combinar fácilmente con frutas.

En infusión fría o caliente, esta flor es muy saludable para nuestro organismo, además de refrescante.

Beneficios para la salud 

Adelgazante: Gracias a su efecto diurético, evita que retengamos líquidos, aumenta la cantidad de orina, logrando que bajemos de peso.

Antiinflamatoria: entre sus beneficios es que permite que estemos libres de inflamaciones. Una gran ayuda para las mujeres que sufren de esto durante su ciclo menstrual, alivia los dolores de vientre. Se debe tomar en infusión caliente y así aprovechar de esta cualidad.

Antihipertensiva: Ideal para las personas que sufren de presión arterial alta, tomarla fría o caliente será de gran beneficio. Se recomienda tener una jarra en la nevera y así beberla regularmente. 

Antioxidante: Su consumo permite que podamos eliminar los radicales libres que tengamos en nuestro cuerpo. Así lograremos el buen funcionamiento de muchos de nuestros órganos.

Antipirético: Excelente para combatir y prevenir alergias, fiebres y gripes. Posee una gran cantidad de vitamina C, la cual aleja estas enfermedades.

Calmante: la flor de Jamaica actúa como relajante natural. Si padeces de nervios o de insomnio tomar té de esta flor lograra que sientas más tranquilidad. Tomarlo antes de dormir, hará que tengas un sueño grato y descanses de tu rutina del día. 

Contra los Cálculos: Si se consume constantemente, logra prevenir que se formen cálculos renales. Puede incluso lograr disolverlos, si no son muy grandes.

Cicatrizante: La flor de Jamaica cura las heridas que podamos tener en las encías. También si padeces de erupciones en la piel, logra regenerar células y la dermis al tomarla. 

Nivela el Colesterol: Controla los valores de triglicéridos y colesterol, si se toma de forma habitual. Mantener los niveles bajos lograra que nuestras arterias estén en buen estado, no correrás riesgo de que se tapen o se vuelvan más grande de lo normal. 

Por ende nuestro sistema cardiovascular funcionara perfectamente, teniendo un corazón sano lo que es sinónimo de vida sana.

Digestiva: Beber infusión de esta flor, ayudará a que tu sistema digestivo funcione muchísimo mejor. Ayuda a que los alimentos se procesen mejor, evitando cólicos, flatulencias y otros malestares.

Enérgica: Uno de sus más valiosos beneficios es el aporte de energía que da durante el día. Puedes usarla como acompañante en el desayuno, o beber un vaso a mitad de la tarde. Es una de las mejores aliadas para combatir el cansancio. 

Estética: Gracias a sus compuestos en antioxidante, evita que nuestra piel se degenere. Logra que nos veamos más jóvenes, y retarda los signos de la vejez. Ten en cuenta que no solo bebiendo flor de Jamaica lo lograras, esto es con una combinación de cuidado en la salud y la alimentación. 

Laxante: Este es otro de los buenos beneficios de esta florecita,  te ayuda si tienes problemas de estreñimiento. Es un laxante suave que logra en el sistema digestivo, que se active, procese y elimine lo que no necesita.

Sin duda esta flor es de mucho provecho para nuestro organismo.

 Así que te dejo las recetas de cómo hacerla en infusión y en agua: 

Infusión de Té de Jamaica

Ingredientes: 

1 taza de agua

2 flores de Jamaica secas

Preparación:

Coloca a hervir el agua y cuando esté ya en ebullición, agrega las flores deja unos segundos y apaga. Cuélala y sírvela con unas gotas de limón y endulzante al gusto. 

Agua de Jamaica 

Ingredientes

1 taza de flores de Jamaica

1 litro de agua 

Endulzante al gusto 

Preparación:

En una olla pon el agua para que hierva, cuando esté casi a punto de hacerlo agrega las flores y lo dejas por 5 minutos. Deja que repose y vierte el contenido en una jarra y refrigera. Si gustas puedes agregar limón o combinar con otra fruta cítrica, como piña o naranja. 

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¿Conoces todo sobre la Vitamina B3 o Niacina?

Queridos lectores, continuamos compartiendo información sobre todas las vitaminas, y hoy le tocó el turno al bate a la Vitamina B3. 

El grupo de vitamina B son caracterizadas por ser hidrosolubles, es decir que se disuelven en agua y no es acumulada en el cuerpo. Esto tiene su parte positiva, ya que podemos consumirlas diariamente y en cantidades para así evitar déficit de ellas. En el caso de la vitamina B3, es igual por ser parte de este grupo.

La vitamina B3, conocida  como niacina o ácido nicotínico. También es vinculada con procesos metabólicos fundamentales en las células para que obtengan energía. Dicha energía es fundamental para que ellas puedan realizar su proceso en el organismo.

¿Cómo funciona?

Esta vitamina es la encargada de mantener nuestras células sanas, necesaria para mantener normalizada la grasa y los azúcares en el organismo. Si se toma más de la cantidad que el cuerpo necesita, la niacina se transforma en niacinamida. 

El déficit de esta vitamina puede causar la enfermedad de pelagra, esta tiene los efectos de irritar la piel, provocar diarrea y demencia. Aunque en nuestra época, la pelagra no es muy común, gracias a que los alimentos son enriquecidos con niacina.

Se puede decir que las personas que corren más riesgo de padecer déficit de esta vitamina, son los que no se alimentan saludable y los alcohólicos. 

Llevar una alimentación equilibrada, evita que se padezca enfermedades por deficiencia de esta vitamina. El exceso puede llevar a padecer problemas hepáticos.

Los beneficios de la niacina

En la vitamina B3 podemos conseguir variados beneficios. Posee dos derivados que son la niacina y la niacinamida, muy usadas en diferentes tratamientos de la salud.

La niacina se usa para controlar el colesterol, problemas de circulación, jaquecas y para detener la diarrea en los que sufren de cólera.

La niacinamida se emplea para controlar la diabetes, ya que favorece a facilitar la sintetización de glúcidos. También es útil en caso de problemas dérmicos entre ellos el acné. 

Ambos derivados (niacina y niacinamida) son usados en casos de medicación para casos de alucinaciones, Alzheimer, alcoholismo, esquizofrenia, depresión, entre otros. 

Sus propiedades en conjunto también se utilizan para tratar degeneraciones cognitivas en pacientes de la tercera edad. 

Influye en mejorar el sistema digestivo, gracias a que una de sus funciones es transformar las grasas, los carbohidratos y las proteínas que consumamos. 

Interviene junto a las demás del grupo B, para obtener energía por medio de los hidratos de carbono y los glúcidos.

Actúa en la respiración celular, cumpliendo la función de oxidación de prótidos y glúcidos

Se desempeña como un vasodilatador, aumentando la circulación sanguínea. 

Conoce las fuentes de vitamina B3

Esta vitamina la conseguimos en diversidad de alimentos de origen animal y vegetal. Alimentos ricos de este compuesto para el beneficio.

Origen animal

• Carne de ave, ternera, cordero y cerdo
• El hígado y las vísceras son una gran fuente de niacina 
• El pescado también contiene niacina, en especial el atún.
• La leche y sus derivados, al igual que los huevos contienen triptófano, muy importante para sintetizar un 50 % de la niacina presente en el cuerpo.

Origen vegetal

• Cereales integrales y derivados
• Guisantes, legumbres, alubias
• Patatas, plátano
• Alcachofa, brócoli, tomates, espárragos
• Aguacate
• Dátiles, nueces

Esta vitamina es de mucho provecho para que el cuerpo cumpla con sus funciones y se mantenga sano. Es de gran ayuda en diferentes enfermedades y contribuye a evitar padecer de otras. Incluye en tu dieta alimentos ricos en esta vitamina, y prepara ricas recetas para el disfrute de todos en casa.

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Por qué no pierdes peso si estás a dieta

Todos aquellos a los que les sobran unos kilitos de más han intentado adelgazar en algún momento de su vida con mayor o menor éxito. De hecho, la mayoría han fracasado a largo plazo. ¿Por qué sucede esto? Y la eterna duda… por qué no pierdes peso si estás a dieta.

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6 trucos para evitar la ansiedad al comer

A menudo comemos de más porque tenemos ansiedad al comer y eso hace que nuestro cuerpo ingiera más calorías de las que realmente necesita. Aunque puede parecer una excusa, hay personas que realmente ingieren más comida por esta razón, la ansiedad. Y es que está tipificado como un problema psicológico que puede desarrollarse y acabar derivando en trastornos más graves.

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El dormir bien y bajar de peso ¿qué relación tienen?

Para muchos la idea de perder peso se ha convertido en un tema crucial en la actualidad. Y aunque se sometan a dietas, igual no logran conseguirlo. Muchas personas tienden a engordar, así no coman de forma exagerada o en grandes cantidades y no se explican el porqué.

Es cierto que cuando decidimos bajar de peso, nuestro foco es la alimentación y ejercitarnos. Entre las estrategias más usadas son dietas con bajo índice calórico y rutinas de ejercicios diarios, en gimnasios o en la misma casa. 

Hoy queremos hablarte de otro factor que sin duda influye mucho a la hora de perder peso, incluso en la obesidad. El sueño y no dormir bien es crucial a la hora de abordar este tema. 

Te preguntaras ¿dormir afecta en la pérdida de peso y la obesidad? Así es, el no dormir bien, o incluso tener falta de sueño puede contribuir a engordar, y correr el riesgo de ser obeso.

Cómo afecta el no dormir bien a tu organismo

El metabolismo es clave para bajar de peso o mantenerte en el deseado, y aún más para que las dietas y los ejercicios sean efectivos. Si no duermes bien, tu metabolismo será más lento y por esa razón así te cuides al comer y te ejercites no tendrán el efecto esperado. 

Muchas investigaciones hacen referencia que el sueño está enlazado con nuestra salud metabólica, así como la alimentación y la actividad física. La revista The Lancet Diabetes & Endocrynology público un estudio donde informa al respecto.  

El no dormir bien y la falta de sueño, influye significativamente en la capacidad que tiene el organismo en controlar lo que comemos, metabolizar la glucosa y ayudar en el equilibrio de energía en el día.

Poseer un ritmo metabólico en óptimas condiciones, es indispensable para no aumentar de peso y para que la actividad física y la alimentación logren el objetivo. Por eso la falta de sueño, influye considerablemente en el desarrollo metabólico. 

Cuanto menos se duerma, más lento es nuestro metabolismo, y por ende subamos de peso así hagamos dieta y ejercicio. 

Las hormonas también tienen efecto en nuestro apetito, específicamente dos de ellas llamadas leptina y grelina. Una se encarga de informar al cuerpo que debe comer y la otra cuando ya es suficiente y debe parar de hacerlo. Con la falta de sueño o el no dormir bien, da como resultado que los niveles de la hormona que origina las ganas de comer, estén elevados. Por eso es que se relaciona la falta de sueño con la obesidad, y la razón es muy evidente.

Otro órgano afectado si no dormimos lo suficiente es el cerebro. Este es el encargado de controlar la cantidad de leptina, hormona que se encarga de regularizar el peso en el cuerpo. Esta hormona interactúa con el núcleo arqueado del cerebro, también se encarga de disminuir la ingesta de comida e incitar al gasto de energía.

Si el cerebro no logra regular eficazmente la leptina, tiene como consecuencia el aumento en la grasa y obesidad. ¿Cómo? Al perder el freno en el almacenamiento de la grasa y como consecuencia se acumula, lo que común se conoce como resistencia a la leptina. 

El no dormir las horas suficientes durante la noche, afecta sin duda los niveles de energía durante el día. Por eso no debe extrañar que esas personas, elijan alimentos y un estilo de vida que los conlleve a la obesidad. 

También el no ser capaces de hacer actividad física por la fatiga que causa el no dormir lo suficiente. Estos son muy malos hábitos que se transforman en un círculo vicioso de forma rápida y difícil de parar. 

Recomendaciones

Recuerda siempre que un cuerpo sano es sinónimo de órganos sanos, de vivir más y mejor. Y en el caso de querer perder peso o evitar la obesidad es igual. Dormir lo suficiente y necesario ayudará a que todo funcione como debe ser, dando los resultados esperados. Por eso:

• Toma medidas para cambiar tus hábitos al dormir
• Duerme entre 7 a 8 horas diarias
• Acuéstate lo más temprano posible para poder recuperar las energías gastadas durante el día
• Lleva una alimentación balanceada y realiza actividad física
• Evita consumir desde las horas de la tarde, alimentos estimulantes o con cafeína, que te lleven a desvelarte o perder el sueño.

Estudios han demostrado que la falta de sueño y no dormir lo suficiente, influye de manera negativa a la hora de querer perder peso. Incluso es un factor clave que incide en la obesidad. Así que si quieres cuidarte y bajar unos kilos de más, ten en consideración que es importante cuidar y velar tus horas de sueño. Descansa lo suficiente, para que lo que comas y el ejercicio que efectúes, tengan los efectos esperados.

Recuerda que para cocinar receta acorde a tu régimen de alimentación, cuentas con un recetario amplio y variado en www.comemejor.com. En nuestra página encontrarás muchísimas recetas con sus valores nutricionales (calorías, grasas, azúcares...). No esperes más, ¡visítanos! 

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