martes, 8 de octubre de 2019

El secreto del cuerpo de Jennifer Anniston en Friends: La dieta alcalina

17:42 Publicado por: Progresi No hay comentarios

Comer sano, sentirse bien, tener una buena salud y lucir una figura esbelta se ha convertido en un reto para muchos, sobre todo para las grandes artistas de Hollywood como fue el caso de Jennifer Anniston, que durante su trabajo en la exitosa serie “Friends” durante 10 años, tuvo que mantener una figura bastante baja de peso, pero saludable para interpretar a la niña que huyó de su boda, llegando a Central Park, luego de una desilusión amorosa, Rachel Green.  A propósito de los 25 años de Friends en comemejor te traemos una de las dietas que Jennifer Anniston empleo durante su rodaje y que ha sido muy popularizada a nivel mundial, la “dieta alcalina” o “dieta pH”.
Somos muy conscientes en comemejor que existe un mercado inundado de mil y un formas para bajar de peso y lograr el comedido que, con mucha disciplina, esfuerzo, voluntad y buenas lecturas te permitirán acompañar tu búsqueda para tener una vida mucho más saludable. ¡Lo puedas lograr! Así como lo hizo Jennifer Anniston. En comemejor nos preocupamos porque siempre tengas la mejor información sobre las nuevas tendencias relacionadas a las formas de alimentarnos muchos más saludable.

¿De dónde surgió la dieta “alcalina” o “pH “utilizada por Jennifer Anniston?


La primera idea de dietas alcalinas surgió en los años veinte, impulsada por William Howard Hay (El libro de cocina oficial de la dieta Hay) quien propuso la separación de los alimentos en ácidos, básicos o neutros, priorizando la ingestión de los llamados “básicos”. Posteriormente, se volvió a popularizar por el Dr. Robert O Young, a partir de que escribiera una serie de libros de gran éxito (“La Milagrosa dieta del PH” o “Perder peso con la dieta milagrosa del PH”).




En qué consiste este tipo de dieta que permitió a Jennifer Anniston interpretar a Rachel Green

La dieta alcalina se basa en la teoría de que las enfermedades se desarrollan en un medio ácido, es decir, con un pH bajo, por lo tanto, para prevenirlas conviene "alcalinizar" nuestro organismo, o sea, aumentar su pH; logrando obtenerse a través de la alimentación.  Clasifica los alimentos entre alcalinizantes y acidificantes, lo cual no tiene nada que ver con su sabor (el limón, por ejemplo, se considera alcalinizante). El régimen alimenticio debe incluir un 80% o más de alimentos alcalinizantes y un 20% (o menos) de neutros o moderadamente acidificantes. Y se desaconseja consumir alimentos altamente acidificantes.
Si quieres planificar tu rutina alimenticia, visita nuestro planificador en comemejor.
Los alimentos alcalinizantes son: La patata, hortalizas verdes, hortalizas coloreadas como la zanahoria y la remolacha (pero no el tomate), maíz, leche, nata, mantequilla, plátanos, almendras y nueces de Brasil. Entre otros. Si quieres conocer recetas para preparar con estos ingredientes te invitamos a visitar nuestra sección de verduras en comemejor.
Si quieres conocer los pro y los contras de la dieta alcalina te invitamos a visitar NewsMedicalLifesciences para profundizar sobre los cambios que puede traer sobre tu cuerpo.
Los alimentos acidificantes son: La carne, pescado, marisco, huevos, quesos, grasa animal, algunas grasas vegetales, cereales (integrales y refinados), alimentos a base de cereales, legumbres (más garbanzo, soja y judías pintas que lentejas y judías blancas, guisante y tofu), azúcar blanco, dulces, frutos secos (excepto almendras), refrescos, café, té, cacao y vino.
Esta dieta logro obtener grandes beneficios para Jennifer Anniston durante todo su rodaje de Friends, una alimentación saludable basada en el mayor consumo de vegetales y frutas. Sin embargo, en comemejor te recomendamos visitar nuestra diferentes recetas para cada momento del día y siempre seguir estos planes alimentación bajo la supervisión de un especialista que te pueda recomendar una buena alimentación basada en tus características fiscas y metabólicas para así poder obtener un mejor resultado. Siempre recuerda que los más importante es sentirte bien y paz contigo.


Ya sabes que en www.comemejor.com puedes encontrar muchísimas recetas con sus valores nutricionales (calorías, grasas, azúzares....). No esperes más, ¡visítanos!

lunes, 29 de julio de 2019

Cocina digital: el mundo de los millenials

16:50 Publicado por: Progresi No hay comentarios

Los millennials son la generación de nacidos entre los años 1980 y 1995.  Entre ellos, hay una rama apasionada y entregada a la innovación por la gastronomía que hoy lidera las redes sociales más sabrosas. Se les conoce como generación foodie.

¿Qué es realmente un foodie? Aquellas personas a las que les gusta disfrutar de buena comida, la innovación, el estilo y, sobre todo, compartir sus experiencias con el resto del mundo.

Su alimentación suele estar combinada con bebidas, zumos e infusiones que han surgido de nuevas ideas y propuestas de fusión de varias cocinas.

Diversión y frecuencia
Esta generación de foodies ama la diversión y lo han llevado a espacios atractivos como la cocina.

 Aunque tienen tendencia a consumir snacks y demás alimentos típicos de su generación, priorizan los alimentos no procesados y naturales.

Suelen verse con frecuencia en mercados y centros de compras de productos naturales y saludables dónde adquieren ingredientes únicos para la preparación de recetas y platillos.

Un buen plan de diversión para ellos se traduce en organizar reuniones en casa, dónde la cocina y las charlas formen parte de un ambiente ameno y lleno de amigos.

Instagram, Facebook, e incluso www.comemejor.com son algunos de los lugares y redes sociales donde publican sus recetas..

Está generación está considerada como "ciudadanos del mundo" y mientras más exótica la comida es muchísimo mejor. No se impresionan con técnicas, sino con el sabor  de quedarse en casa y cocinar con los amigos.

Su cocina es el fruto natural de la fusión y la experimentación. Sin embargo se aferran a los productos locales y si pueden cultivar su propio huerto, lo hacen como parte de sus tareas culinarias personales.

Calidad y precios
Pueden gastar altas sumas de dinero en zapatos, ropa y tecnología. Pero, ¿cuánto dinero gastan los millenials en comer?, la respuesta es sencilla: muy poco. Pueden pedir buena comida con buenos productos y exigir un precio justo, muchas veces desde su domicilio.

Prefieren dejar a un lado la etiqueta y los protocolos de elegantes restaurantes, si los platillos son de su agrado no les importa hacer cola, comer sentados en la acera o en un banco, sin importarles ni siquiera el uso de las servilletas.

Para elegir un restaurante o el mejor lugar para probar nuevas opciones y tendencias, no lo hacen por publicidad tradicionales sino por recomendaciones que encuentren a través de las redes sociales.

Para reservar o hacer pedidos lo hacen por aplicaciones. Sin Internet y Wifi todo se les complica, su mundo se vuelve un caos.

Cómo esta generación suele ser muy pasional en el buen término de la palabra y de todo lo que ella conlleva, los millenials van más allá de lo que significa un platillo como tal.

Indagan en la historia de los ingredientes que usan en las comidas, su origen y llegan a crear platos extraordinarios con alimentos sencillos y de fácil preparación.

Algunas referencias sobre el estilo de vida y alimentación de los millenials, ha sido indagado por investigadores y escritores cuya referencia se puede ubicar en AMAZON y acceder a opciones, recetas e investigaciones relacionadas a este modo de vida.

Asimismo algunas web site, han dedicado buen material a dar detalles del estilo de vida de los millenials, dando especial atención a su alimentación y gustos culinarios. https://ecoosfera.com/millennials-comida-alimentacion-cocina/.

Su curiosidad se activa tras cada nueva experiencia culinaria y mientras más detalles puedan conocer de sus platos, más atractiva se hace la experiencia.

Sin distinción de género, está  nueva era dejó atrás los cuentos de las abuelitas y de que solo la mujer cocina en casa.

Muchos millenials del sexo masculino han igualado en condición a más féminas en la cocina. Ahora más que nunca este rol se disfruta, se vive intensamente y se comparte.



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lunes, 22 de abril de 2019

¿Porqué los actores porno toman mucho zumo de tomate?

12:43 Publicado por: Progresi No hay comentarios

¿Alguien no conoce el famoso dicho de “los actores porno toman mucho zumo de tomate?
Bueno, si no lo conoce, este es un buen momento para explicar a qué se refiere esta supuesta frase.
El tomate, tal y como hablábamos en otro artículo de ComeMejor, es una fuente de vitaminas y nutrientes de altísima calidad, y en concreto de Licopeno, la razón por la que tiene ese color rojizo (igual que la sandía, las fresas….).



Uno de los primeros actores en indicar que antes de sus películas siempre tomaba varios litros de jugo de tomate es Nacho Vidal, un pornstar español que lleva multitud de años en la escena.
Pero, ¿En qué se basa?

No hay mejor ciencia que la práctica, y sin duda Nacho y otros actores, tienen mucha a cuestas. Su teoría es que gracias al tumo de tomate pueden recargar la cantidad de esperma y, por lo tanto, rodar multitud de escenas sin desgastarse.

Nosotros no encontramos ningún artículo con base científica donde se garantice que el tomar zumo de tomate aumenta la cantidad de esperma, pero si hay numerosos estudios (citados al final del artículo), donde indican que el tomate, gracias al licopeno y a al resto de antioxidantes que posee (citados al final del artículo), tiene un efecto muy positivo en el tratamiento de cáncer de próstata (así como otros cánceres), la hiper-prostatitis (inflamación de la próstata). Un actor porno usa sus herramientas para trabajar, las cuales tendrán un desgaste y una gran probabilidad de problemas.
Sea cual sea la razón (ficticia o verdadera), lo que si podemos asegurar que cualquier antioxidante (incluidas las naranjas, tal y como dicen en este artículo) será bueno para tu salud, seas hombre mujer, actor o no de cine porno, y que el uso de alimentos saludables en tu dieta mejorará el rendimiento físico.

Como dato curioso te indicamos que el tomate contiene más licopeno si está procesado (por ejemplo el tomate frito) que el tomate crudo.

Os recordamos aquí las propiedades del tomate:

Información nutricional (por cada 100g netos*)
Calorías     18 kcal
Proteínas   0,88 g
Grasas       0,2 g
Saturadas  0,03 g
Monoinsaturadas 0,03 g
Polinsaturadas    0,08 g
Colesterol   0 mg
Hidratos de carbono     3,89 g
Fibra 1,2 g
Azúcares    2,63 g
Sodio          5 mg
Potasio       237 mg
Calcio         10 mg
Hierro         0,27 mg

*Teniendo en cuenta un porcentaje no comestible del 9%

Así que ya sabéis, si queréis convertiros en actores porno…. Aquí os aquí os lanzamos varias recetas de www.comemejor.com, que por lo menos, ayudarán a que os sintáis más saludables:




Una auténtica “bestia”. Si añadimos Cúrcuma, la especia antiinflamatoria por excelencia, conseguiremos un potente antioxidante.


¿Porqué no bebernos literalmente el tomate, bien fresquito, para desayunar?

Algunas referencias científicas
1) Análisis de semen. Medline Plus. 
2) Jensen et al. High dietary intake of saturated fat is associated with reduced semen quality among 701 young Danish men from the general population. Am J Clin Nut, 2013; 97: 411-8.
3) Attaman et al. Dietary fat and semen quality among men attending a fertility clinic. Hum Reprod, Mar 2012.
4) Zareba et al. Semen quality in relation to antioxidant intake in a healthy male population. Fertility and Sterility, Oct 2013.
5) Künzle et al. Semen quality of male smokers and nonsmokers in infertile couples. Fertility and Sterility, 2003; 79 (2): 287-91.
6) Jurewicz et al. Lifestyle and semen quality: role of modifiable risk factors. Sys Biol Reprod Med, Sept 2013.




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jueves, 19 de julio de 2018

Siete consejos para comer saludable en verano

16:58 Publicado por: Progresi No hay comentarios
Llevar un control de nuestra alimentación es importante en cualquier momento del año, pero lo es aún más en verano. En esta época es cuando la temperatura hace estragos en nuestro metabolismo (¡El calor se vuele realmente duro!) y  nuestro cuerpo pide cambios en lo que ingerimos, sobretodo en la cantidad de agua.

También solemos asistir a más reuniones y fiestas en donde el picoteo, el consumo de bebidas alcohólicas y no tener un horario de comidas afecta nuestro cuerpo.

Por último,  nos olvidamos un poco del ejercicio, nos relajamos y es en septiembre cuando  veremos los resultados de todo ese descuido. Si no quieres ser de los que se sumen a la lista de personas con kilos de más y fatiga en los entrenamientos cuando acaben las vacaciones ten en cuenta estos consejos.


Desayuna completo


Nos levantamos más tarde de lo usual,  nos da pereza prepararnos el desayuno y pensamos que saltándonos la comida podremos estar ahorrando tiempo y dinero. ¡Nooooo! Aprovecha ahora que tienes más tiempo para ti y realiza un buen desayuno que tenga todo lo necesario para comenzar con ánimo el día. Incluye: proteínas (huevos, jamón cocido, queso fresco), fruta fresca y frutos secos, lácteos o leches vegetales, y si lo consideras, unos cereales que no sean azucarados, mucho mejor integrales,  ¡Así comenzarás tu jornada con mucho ánimo! Te dejamos algunas ideas de desayunos riquísimos por aquí.

Ten un horario para comer


Mantener una rutina ayuda a que nuestro sistema digestivo pueda tener un mayor rendimiento. El descontrol solo va a hacernos subir de peso y relentecer nuestro organismo;  nadie quiere dañar todo el esfuerzo de un año por saltarse un par de comidas. Infórmate de la importancia de mantener un horario y verás que no es solo un capricho que tiene los nutricionistas.

La hidratación es fundamental

El calor hace que perdamos mucha más agua y es muy fácil deshidratarnos durante este período, si no quieres que tu piel, órganos, cabello y uñas se vean afectadas, toma mucha más agua. Las deshidrataciones pueden ser muy peligrosas, en particular, para las personas mayores y los niños, ya que sus sistemas son más delicados.
Si sientes que en ocasiones te da una sed incontrolable, tu cuerpo puede estar llamando tu atención. Recuerda que somos 70% agua y que todo nuestro organismo funciona si estamos debidamente hidratados.
¿¿Sabes cuántas calorías tiene el agua??? CERO, como puedes ver en nuestra base de datos.

Come más verduras y hortalizas


Aprovecha que en verano dan más ganas de comer alimentos frescos e incluye en tu alimentación más verduras y hortalizas. Por los menos dos veces al día. Benefíciate de la gastronomía que tenemos  y hazte con algunas ensaladas de verduras para tus almuerzos.
Disfruta de esta época e invita a tu cuerpo a tomar nuevos hábitos de alimentación que te servirán para el resto del año. Te dejaremos algunas recetas usando verduras, para que te unas a toda este movimiento saludable.

Temporadas de frutas


Además de todos los beneficios, que ya sabes,  te puede ofrecer el consumir frutas diariamente como los son: su aporte de vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes; también aportan gran cantidad de agua.
Es bueno consumir tres piezas de frutas al día, puedes tomarlas en porciones enteras o incluso si prefieres tomar zumos ¡pero siempre naturales! Y aún mejor si son frutas de temporada.
Ojo, a la noche…la fruta con precaución, especialmente si es muy dulce. Fíjate bien en los azúcares que contiene cada pieza de fruta, y deja para la noche aquellas que tienen menos.

Llena tu plato de color

 Los mexicanos tienen lo que ellos llaman: “el plato del buen comer” que no es más que un gráfico que muestra las porciones en las que debemos comer cada grupo de alimentos. Lo que podemos observar en dicho plato es que además de ser muy balanceado presenta una gran variedad de colores en él.
Comer de forma colorida un buen medidor de  que estamos haciendo las cosas correctamente. Es bueno consumir vegetales, frutas, verduras de todos los colores posibles. Los vegetales amarillos y naranjas nos aportan beta carotenos y antioxidantes que ayudan a nuestro organismo a estar más radiante; es importante añadir a nuestra dieta alimentos como zanahorias, pimientos rojos y amarillos, melón, calabazas, entre otros. Y si necesitas tener más datos sobre los vegetales te invitamos a que eches un vistazo a ComeMejor en su sección ingredientes.

A consumir pescado

En verano los pescados azules como: el bonito, la sardina, el boquerón saltan directo del mar a tu plato y es fundamental aprovecharlos al máximo en esta época que están así de frescos. Estos pescados aportan Omega 3 que es una fuente de ácidos grasos que trae muchos beneficios para tu organismo. Convienen consumirlos dos veces a la semana, además de que tu paladar saltará de emoción tu cuerpo te lo agradecerá.
Estas son las propiedades a algunos pescados:
·         Salmón
·         Merluza








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miércoles, 9 de mayo de 2018

EL MARAVILLOSO PODER DEL CHOCOLATE (cercano al orgasmo)

12:43 Publicado por: Progresi No hay comentarios
Cuando tienes un antojo ¿qué es lo primero que piensas? Si es chocolate, te invito a leer los beneficios, el valor nutricional y algunas recetas que puedes realizar con el alimento de los dioses. En el caso de que este alimento no esté entre tus primeras opciones para casi cualquier “cosa”, lee y luego nos cuentas......

Su nombre en lengua española es “Chocolate” y en su lengua original, el Náhuatl (hablado en México y denominada como macrolengua Azteca), xocolātl., si bien fueron los Mayas los primeros consumidores. Creían que Kukulkan (una de las divinidades creadoras según su mitología, y que más tarde se asemejó mucho con “La serpiente emplumada de los aztecas) les entregó a la humanidad (la cual estaba hecha de maíz) este preciado fruto.



Fue introducido en el viejo imperio en 1550, tras muchos avatares del destino (originados por su amargo sabor) y gracias a Hernán Cortés se pudo degustar este sabroso alimento.

El chocolate es el alimento especial de nuestros antojos más placenteros,con la gran ventaja de que contiene multitud de antioxidantes, ayuda al corazón al contener flavonoides y, según multitud de estudios al aumentar los niveles de feniletalamina llega a producir una sensación similar a los mejores antidepresivos (hay quien dice que incluso como un buen orgasmo).

Para comenzar, ¿En qué momento del día podemos comer una barrita de cualquiera de sus presentaciones? Realmente...¡¡Cuando queramos!! Solo debes fijarte en la proporción de cacao y de azúcar que contiene. Lo recomendable es consumir chocolates que contengan al menos 70% de cacao durante el desayuno, al mediodía, o previo a un buen entrenamiento, así podemos quemar las calorías que aporta durante la jornada de trabajo,  sentirnos con más energía y con una sonrisa en el rostro.

Si, contiene grasas, y grasas “de las buenas”, así que lo primero es no obsesionarse con lo que piensas que engordarás. Es más importante comer “buen chocolate” que ninguno, y si te zampas media tableta a media tarde....tampoco pasa nada, siguiendo nuestros consejos.

Lo más irresistible del chocolate es su sabor y a veces es imposible comer 1 sola barra pequeña, cuando queremos acabar con todo el paquete en un instante, seguro sabes de lo que hablo. ¿Cuánto consumes al día? Lo aconsejable es una onza diaria, lo que quiere decir que 7 veces por semana,, y que equivale en total a una barra pequeña de 20 gramos que posee alrededor de 100 kcal, y eso sin tener en cuenta que hay diferentes chocolates, si además quieres ver los ingredientes en detalle (sobre el chocolate) en nuestra web de recetas www.comemejor.com, tan sólo tienes que pinchar en este enlace.

Para controlar tu peso y no privarte comiéndolo, recomendamos variantes “Sin azucar”. Lo que es mucho más importante, es el % de cacao que tenga. Cuanto más, mejor. Las grasas buenas aportan más beneficios a tu organismo que comerse una bolsa de chuches.


Os dejamos un ejemplo gráfico sobre los valores nutricionales de los distintos tipos de chocolate. Nuestra recomendación es elegir siempre el que tenga como ingrediente principal el cacao, muy diferente a manteca de cacao.

Chocolate con leche
Energía: 522 Kcal
Grasa: 55.30 g
Proteína: 10.3 g
Carbohidratos: 28.30 g

Chocolate sin azúcar
Energía: 505 Kcal
Grasa: 34.2 g
Proteína: 3.90 g
Carbohidratos: 59.6 g

Chocolate con azúcar
Energía: 513 Kcal
Grasa: 30.7 g
Proteína: 6.9 g
Carbohidratos: 59.2 g


l  Su consumo ayuda a prevenir y tratar diferentes dolencias, ya que actúa como analgésico natural.

l  Por su alto contenido de flavonoides, el chocolate protege la piel del sol y la previene de quemaduras solares.

l  Es muy bueno para el corazón gracias a su alto contenido de antioxidantes.

Cuanto más puro es el chocolate, más provecho obtendrás de sus beneficios. Y ahora, ¿se te acabaron las ideas de qué recetas hacer con este rico alimento? Aquí te dejamos varias opciones para preparar y compartir con la familia y amigos. ¡Toma nota de nuestras ricas recetas!

De verdad, ¿Aun sigues dudando de qué chocolate comer.....? Bueno, pues centremos el tiro, prueba alguna de estas variedades:
·         Lindt, 70%
·         Lindt, 90%

¿Qué es lo que más disfrutas del #chocolate?

Ya sabes que en www.comemejor.com puedes encontrar muchísimas recetas con sus 

jueves, 17 de agosto de 2017

Cómo almacenar las frutas y verduras para que duren más tiempo frescas


Gran parte del presupuesto familiar se dedica a la compra de verduras y frutas, básicas para la buena nutrición de la familia. Saber cómo almacenar las frutas y verduras es algo muy importante. Pero, lamentablemente, muchas familias tiran a la basura kilos de comida a la semana porque se dañan por un mal almacenamiento. 

Esto genera una gran pérdida de dinero a la semana, que puede afectar de forma negativa el presupuesto familiar. Muchas veces no sabemos almacenar de forma apropiada los alimentos, especialmente las frutas y verduras frescas que son perecederas. 


Cómo almacenar las  frutas y verduras

En primer lugar, es importante tomar en cuenta que las frutas deben haber sido cosechadas y maduradas de la forma correcta. Así cuando estas se almacenan conservan su sabor. 

A continuación una pequeña guía de como guardar las frutas y verduras, según lo recomienda la División de Agricultura y Recursos Naturales (ANR) de la Universidad de California:

Guardar en el refrigerador

Frutas y Melones

Manzanas (7 días o más) 
Chabacanos 
Peras asiáticas (nashi) 
Moras 
Arándanos azules 
Cerezas 
Frutas cortadas 
Higos 
Uvas 
Frambuesas 
Fresas
Verduras

Alcachofas 
Espárragos
Ejotes 
Habas 
Betabeles 
Endivia belga 
Brócoli 
Coles de bruselas 
Repollo o col 
Zanahorias 
Coliflor 
Apio 
Verduras cortadas 
Cebolletas
Hierbas de olor (exceptuando la albahaca) 
Verduras de hoja verde 
Puerro 
Lechuga 
Champiñones 
Chícharos 
Rábanos 
Espinacas 
Germinados 
Calabaza de verano
Elote dulce


Tips adicionales sobre el almacenamiento en el refrigerador:


Se recomienda guardar las frutas y vegetales en bolsas plásticas perforadas (puedes hacerlo tu mismo con algo afilado, unas 20 perforaciones por bolsa mediana)  y colocarlas en la gaveta destinada a este propósito en la nevera.

Es recomendable separar las frutas de las verduras al momento de guardarlas, para que el etileno que liberan las frutas no dañe con rapidez los vegetales. Y consúmalas lo más pronto posible, para aprovechar su frescura y sabor al máximo. 

Deje que maduren en la mesa o mostrador; luego guarde en el refrigerador

Aguacates
Kiwis 
Nectarinas 
Duraznos 
Peras 
Ciruelas 
Ciruela japonesa (plumcot)


Extra tips  


Cuando dejes frutas o verduras en el mostrador evita que les de la luz directa del sol, para que no se calienten demasiado. Además, se recomienda colocarlos en un tazón plástico con ventilación o en una bolsa plástica perforada para minimizar la perdida de humedad. 

Evita colocarlas en bolsas plásticas selladas porque esto incrementa la acumulación de dióxido de carbono y disminuye el oxígeno, que lleva a aumentar los olores desagradables y la putrefacción.  Las verduras o frutas que se dejan en el mostrador deben mantenerse allí por pocos días. 

Guarde solamente a temperatura ambiente

Frutas

Plátanos
Toronjas 
Limones 
Limas 
Mandarinas
Mangos 
Melones
Musk 
Naranjas
Papayas 
Fruta caqui (persimmon) 
Piña 
Plátano macho 
Granadas 
Sandías

Verduras

Albahaca (en agua)
Pepinos† 
Cebollas secas* 
Berenjena† 
Ajo* 
Jengibre
Jícama 
Chiles† 
Papas* 
Calabaza pumpkin 
Camotes* 
Tomates 
Calabaza de invierno

*Guarde el ajo, cebollas, papas y camotes en un lugar bien ventilada dentro de la alacena. Proteja las papas de la luz para evitar que se tornen verdes.

†Los pepinos, berenjena y chiles/pimientos pueden guardarse en el refrigerador de 1 a 3 
días si se usan pronto después de sacarlos del refrigerador.


Tips adicionales


Procura que el espacio donde almacenas las verduras y frutas sea separado para cada uno, esté limpio, no le dé el sol directamente y tenga buena ventilación. Así garantizas la frescura de lo que consumas. 

De modo que almacenar las frutas y verduras para que duren más tiempo frescas es posible, si sigues estas sencillas sugerencias. Puedes imprimir esta lista y tenerla en la mano en la cocina cuando tengas dudas sobre como almacenar cierto alimento. Así tú y tu familia ahorrarán dinero y se mantendrán bien nutridos. 

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Fuente:

http://ucfoodsafety.ucdavis.edu. (2012). Almacenamiento de frutas y verduras frescas para que conserven su sabor. [online] Available at:  http://ucfoodsafety.ucdavis.edu/files/200253.pdf [Accessed 8 Aug. 2017].



miércoles, 9 de agosto de 2017

Recomendaciones para mantener la higiene en tu cocina

23:53 Publicado por: Rogledys López , , , , No hay comentarios
Mantener la higiene en la cocina es tan importante como la preparación de los alimentos en sí. Y como en comemejor nos encanta la cocina (¡y en especial comer!) a continuación te daremos algunas recomendaciones para mantener la higiene en tu cocina.



¿Porque es importante la higiene en tu cocina?


Lo que se prepara en la cocina va directo a la boca, y si estos alimentos no están en óptimas condiciones podrían llevarnos a enfermarnos con bacterias como:

  • E. Coli.
  • Pseudomonas aeruginosa.
  • Estafilococo dorado.
  • Salmonela.
  • Enterobacter.
  • Listeria.


Estas causan distintos síntomas y enfermedades que pueden ir desde el vómito y la diarrea hasta la muerte. En este articulo nos concentraremos en la higiene del área de procesamiento de los alimentos y de los utensilios que usamos para cocinar y limpiar.

Recomendaciones generales  para mantener la cocina limpia

Mantener la cocina limpia e higiénica asegurara comidas seguras para toda la familia. Algunos tips importantes son:

  • Lava tus manos con frecuencia y de manera adecuada. En especial después de manipular carnes crudas, verduras, frutas, entre otros. Usa agua y jabón y restriega bien. 
  • Mantén limpia la cocina, para evitar la proliferación de bacterias e insectos.
  • Si tienes alguna herida en las manos debes cubrirla correctamente antes de manipular alimentos. 
  • Al usar algún electrodoméstico, este debe ser higienizado para su posterior uso.  

Como tener el fregadero limpio

Pudiéramos pensar que por lavar los platos en el fregadero esté siempre estará limpio pero no.  Resulta que esta es una de las zonas con más bacterias en la cocina. Algunos opinan que el 50% de las bacterias en la cocina están en el fregadero. El drenaje del fregadero se debe limpiar con frecuencia para evitar la acumulación de restos de comida y suciedad.  

De ahí la importancia de su correcta higienización. Seguidamente te explicaremos como desinfectarlo de forma correcta. 

Necesitarás medio vaso de bicarbonato, medio vaso de vinagre y agua hirviendo con sal en una olla de gran tamaño. Coloca el bicarbonato y luego el vinagre y deja actuar por 15 minutos o más. Luego agrega el agua con sal. Esto se llevara toda la suciedad e incluso algún tapón que esté afectando el fregadero. 



Cuidados con los utensilios de cocina

Las esponjas y los pañitos de cocina suelen ser el foco preferido de las bacterias. Se mantienen húmedos casi todo el tiempo, siendo el ambiente perfecto para que proliferen los gérmenes 

Para evitar esto, se debe esterilizar la esponja con agua caliente después de cada uso y secarla. Además, se debe cambiar con cierta regularidad. 

En el caso de los trapos de la cocina, estos deben lavarse y cambiarse con frecuencia. Incluso la opción más higiénica sería el uso de papel de cocina desechable.

Las tablas de picar también deben mantenerse limpias y secas. Y de preferencia se debe tener una para la manipulación de carnes, pollo y pescados y otra para frutas y verduras. 



Siguiendo estas sencillas pero eficaces recomendaciones para mantener la higiene en tu cocina, no solo prepararas alimentos sabrosos y nutritivos para tu familia, sino seguros. Y si quieres recetas para sorprender a tu familia visita nuestro portal saludable comemejor.com. recetas para toda la familia.  No esperes más, ¡visítanos!